Салат из баклажанов

Все мы прекрасно знаем очаровательную закуску «Тёщин язык». Но, иногда совсем нет времени на оформление этого блюда. Да и большое количество гостей диктует существенное количество еды на столе. Выход простой – тёплый салат из баклажанов.

Ингредиенты:

Баклажаны
Помидоры свежие
Грибы (можно консервированные)
Лук репчатый
Болгарский перец
Сыр твёрдый
Зелень
Чеснок
Майонез
Грецкий орех очищенный
Соль

Приготовление:

Основные ингредиенты – это помидоры, грибы и баклажаны. Их нужно нарезать не мелкими кубиками и обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Перец добавляется после обжарки основных овощей. Оставьте немного лука в сыром  виде. В салат нужно примерно половину крупной головки для обжарки до золотистого цвета.

Выдавите в полученный тёплый салатик чеснок и другие приправы по вкусу и посыпьте тёртым сыром. Перемешайте салат большой ложкой и украсьте зеленью с грецким орехом.

Важно:

После обжарки избавьтесь от выделенного сока на сковороде. Иначе вы можете получить прекрасную острую похлёбку, но не салат;

Грибы в салат добавляются по усмотрению хозяйки. Можно добавить кусочки варёной говядины;
К салату весьма подойдёт стручки зелёной фасоли;

Не стоит заправлять салат майонезом целиком. Лучше подать его в красивой пиале отдельно
Для обжарки можно взять золотистый лук, а для украшения — красный
В холодном виде салат ничуть не хуже тёплого.