Бук в лечебных целях

Из орешков бука получают высококачественное пищевое масло светло-желтого цвета, не уступающее оливковому. Им можно заменить ореховое и миндальное масло в хлебопечении, заправлять салаты, его добавляют в первые и вторые блюда, а также в кондитерские изделия. Остающийся после отжима масла жмых используется для изготовления суррогата кофе. Бук – одно из самых сладких деревьев. Отковырнув кусок коры, можно собрать вкусный буковый сок.

Раньше использовался при различных кожных заболеваниях, а также при ревматизме и подагре (как растирание или мазь). Для лечебных целей используются орешки бука и деготь – продукт перегонки древесины, а также креозот – продукт перегонки букового дегтя. В медицине креозот применяется наружно в качестве прижигающего и обезболивающего средства; внутрь – при хронических катарах дыхательных путей и гнилостных процессах в легких.