Бульон с булочками

24.12.2019 50 0.0 0
Бульон с булочками
2 л прозрачного бульона. Для булочек: 100 г муки, 3 ст. ложки масла, 2–3 яйца, соль.

Для приготовления булочек влить в кастрюлю ½ стакана воды, положить масло, соль, поставить на огонь и, как только смесь закипит, всыпать муку, размешать веселкой, греть в течение 1–2 минут. Сняв с огня, отбить в тесто яйца по одному, каждый раз вымешивая тесто до гладкости. Приготовленное тесто разделать чайной ложкой так же, как клецки, или положить в бумажный (из пергамента) пакет с трубочкой диаметром ½ см и выдавливать тесто на смазанный маслом холодный противень. Затем на 10–15 минут поставить противень в хорошо прогретую духовку. Булочки при выпечке должны увеличиться в объеме в два с половиной раза и подсохнуть.

В мясной или куриный бульон, разлитый в тарелки, булочки нужно положить перед самой подачей на стол или подать их отдельно.



Читайте также

Комментарии (0)
avatar