Густой овощной суп

Этот суп можно готовить не только на бульоне, но и по-вегетариански: на овощном отваре. Для этого вы должны набрать побольше самых разных овощей - таких, которые понравятся всем в вашей семье.

Это и капуста, и помидоры, и картофель, и стручковая фасоль, которую можно заменить зеленым горошком.
Можете добавить тыкву или кабачки...

Все овощи нарезаем так, чтобы они красиво смотрелись: крупные стручки фасоли нарезаем на кусочки, мелкие - оставляем целыми, помидоры, картофель и морковь - кубиками, капусту - соломкой.

Лук и морковь пассируем в растительном масле. Закладываем в кипящую воду (или в бульон) постепенно, по времени приготовления: сначала лук и морковь, фасоль и капусту. Затем - помидоры и картофель.

Суп должен получиться душистым и наваристым.