Дорадо на луковой подушке

08.02.2020 69 0.0 0
Дорадо на луковой подушке
Приготовим еще одно замечательное блюдо дорадо на луковой подушке в духовке. Рыба будет очень хорошо сочетаться с лимоном и луком в горячем виде, невозможно устоять. Приготовить такое блюдо очень просто, можно как на семейный стол так и на праздники. Рассмотрим пошаговый рецепт:

Ингредиенты

  • Порции: –3+
  • Дорадо   400-600 г
  • Лук репчатый   1-2 100-120 г
  • Лимон   1 100 г
  • Батон подсохший  1 ломтик
  • Чеснок   1-2 60г
  • Зелень петрушки   3 веточки
  • Белое сухое вино   75 мл
  • Оливковое масло по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Кайенский перец или смесь перцев по вкусу
 

Шаги

  1. 1 час. 30 мин.Печать
  2. Вымыть рыбу, удалить жабры и внутренности, удалить чешую, промыть и обсушить тушку. Очистить репчатый лук и нарезать тонкими полукольцами, Выложить в форму для запекания, посыпать перцем и перемешать лук, распределить по дну формы ровным слоем. Подсохший батон измельчить с помощью блендера. Вымыть лимон (можно ошпарить кипятком), снять с него цедру при помощь специального ножа или просто тёрки. Половину лимона нарезать кружочками. Петрушку ополоснуть, обсушить и мелко нарезать. Очистить чеснок и измельчить. Смешать хлебные крошки с зеленью, цедрой и чесноком.
  3. Рыбу посолить и полить лимонным соком. Сделать надрезы и вставить в них кружочки лимона. Внутрь тушки положить смесь хлеба и зелени (часть оставить для посыпки), пару кружочков лимона. Отправить рыбу в форму с луком. Присыпать сверху остатками хлебной смеси, солью, полить оливковым маслом. В форму влить вино.
  4. Разогреть духовку до 190 градусов, отправить форму с рыбой внутрь, запекать 25-30 минут. Подавать к столу в горячем виде с любимым гарниром. Отлично сочетается с такой рыбкой запечённый картофель, рис. Можно подать свежие или запечённые овощи. Лук в этом блюде даёт рыбе аромат, но сам по себе получается не слишком вкусным, лучше не использовать его в качестве гарнира. Всем приятного аппетита!!!



Читайте также

Комментарии (0)
avatar