Гнездышки пасхальные

Ингредиенты

Мука пшеничная – 500 г

Яйца – 2 шт.

Желток яичный – 1 шт.

Молоко – 250 мл

Масло сливочное – 120 г

Сахар – 75 г

Цукаты – 50 г

Жир кулинарный – 30 г

Дрожжи – 30 г

Соль – 3 г

Кунжут по вкусу


Способ приготовления

Просеять муку над миской, сделать в центре углубление, раскрошив в него дрожжи, влить молоко, добавить яйца, сахар и соль, тщательно перемешать и оставить на 15–20 минут. Когда опара поднимется, ввести растопленное сливочное масло и цукаты, скатать в шар и оставить еще на 30 минут. Затем разделить тесто несколько частей, разрезать каждую из них пополам и скатать в жгуты. Дать им подняться, сплести попарно в косички, свернуть их в кольцо и выложить на противень, смазанный жиром, смазать взбитым яичным желтком, посыпать кунжутом, поставить в духовку, разогретую до 180° C, и выпекать в течение 30 минут, а затем остудить.

При подаче на стол положить в каждое гнездышко крашеное яйцо.