Интересные факты о грибах

Что мы знаем о грибах? Ну наверно все знают одно и то же, что есть съедобные, несъедобные и ядовитые грибы. Также есть такие грибы как, чайный или молочный гриб, которые используют как лечебное средство. Грибы растут на пнях и деревьях, так называемый гриб чага. Есть лесные грибы, которые мы употребляем в пищу.

Считается, что грибы - это растительное мясо и в них содержится большое количество белка. Грибы содержат незаменимые аминокислоты, необходимые для нормальной работы мозга, витамин группы В, микроэлементы которые улучшают процесс кровеответвления, бета-глюканы, которые благотворно влияют на иммунную систему и другие полезные вещества.

Но не все знают, что грибы не только полезны, но и вредны для нашего организма. В них содержится такое вещество, как хитин, который не усваивается организмом, поэтому нельзя их потреблять в пищу в большом количестве даже при здоровой пищеварительной системе. И к тому же, грибы способны впитывать в себя вредные вещества, находящиеся в атмосфере, в том числе и радиацию. Поэтому собирать грибы нужно в экологически-чистых районах.

Грибы начинают собирать с конца весны до поздней осени и для каждого вида есть своё время. Поскольку грибами действительно можно отравится не на шутку, собирайте только те грибы, которые хорошо знаете, не полагаясь на то, что потом в случае чего выбросите, так как находясь в общей корзине хорошие грибы могут впитывать в себя вредные вещества ядовитых грибов. Так же не стоит собирать перезревшие и потемневшие грибы.

После сбора грибов, нужно успеть их заготовить в течении 4-5 часов, так как они быстро портятся. В наше время можно грибы не только собирать, но и купить в магазине, так как некоторые из них выращивают в промышленном масштабе, в основном это шампиньоны и вешенки.