Крем молочный заварной лимонный

Размешать муку с небольшим количеством молока, чтобы получилось жидкое тесто. Остальное молоко вскипятить с тертой лимонной цедрой.

Когда молоко вскипит, вынуть цедру, добавить сахар и, осторожно помешивая, влить разведенную муку, продолжая размешивание до тех пор, пока жидкость не загустеет. После этого варить смесь 20 минут и выложить в форму. Подать на стол холодным.

Чтобы вынуть крем, форму опустить в горячую воду.