Рецепт приготовления свекольного кваса

2 кг свежей свёклы почистить, порезать большими кусками, плотно наполнить ими 3-литровую банку. Туда же насыпать по 1 ст. ложке соли и сахара. Залить всё это охлажденной кипячёной водой, поставить в тёплое место. Через 3 дня сброженный настой (квас) процедить, поместить в холодильник. Пить по 100 мл 3 раза в день в промежутках между едой для очищения печени к рассасывания камней в жёлчном пузыре.

Оставшуюся свёклу можно употребить в пищу в качестве гарнира, добавить её в борщ. Средство регулирует обмен веществ, очищает кровь и сосуды.

Сок свёклы особенно полезен при тромбофлебите, склерозе, повышенном артериальном давлении, сгущении крови. Его приём можно сочетать с соками других растений. Например, одуванчика при гепатитах, моркови при холециститах, корня цикория при циррозе печени.