Рулет из свинины с яблоками.

Вам потребуется: 1 кг филе свинины,1 луковица.2 яблока, цедра 1/2 лимона, соль, чёрный молотый перец. 

Как готовить: 

1. Разогреть духовку до 250 градусов. 
2. Мелко нарезать лук. Яблоки очистить от кожуры и нарезать. Обжарить вместе на растительном масле до мягкости. Добавить цедру. 
3. Мясо распластать (можно отбить). Посолить и поперчить с двух сторон. 
4. Выложить начинку, свернуть и перевязать кулинарной нитью (или скрепить деревянными шпажками). 
5. Поставить запекаться на 20 минут, затем убавить температуру до 160 градусов и печь ещё минут 40.