Секрет долгого хранения свеклы: советы, чтобы она не портилась всю зиму

Сохранить свеклу в свежем виде на всю зиму и даже до весны — это вполне реально, если следовать нескольким простым правилам. Главное — правильно подойти к сбору урожая и его подготовке к хранению. Вот что советуют опытные огородники.

Время и метод сбора урожая

Лучшее время для уборки урожая свеклы — это период с конца сентября по начало октября. Важно успеть до наступления первых заморозков. Главные признаки, что свекла готова к уборке, — это увядающая ботва и тот факт, что корнеплод достиг своего характерного размера. Для выкопки используйте вилы, а не лопату, чтобы избежать повреждений, которые могут привести к гниению.

Подготовка свеклы к хранению

После выкопки свеклу нельзя мыть! С ботвы нужно срезать листья, оставляя черешок длиной 1-2 см, а также подрезать основной корень. Важно, чтобы на корнеплодах не было никаких царапин или повреждений, поэтому обращайтесь с ними очень аккуратно. Все поврежденные экземпляры лучше сразу использовать, не оставляя на хранение.

Создание идеальных условий

Для долгого хранения свеклы необходимо создать правильные условия.

• Погреб или подвал с хорошей вентиляцией.
• Ящики, в которых слои свеклы пересыпаны песком или опилками.
• Регулярный осмотр запасов на предмет порчи.

Эти меры помогут сохранить урожай в отличном состоянии до самой весны. Свекла, хранящаяся таким образом, сохранит свой вкус и питательные свойства, и будет радовать вас всю зиму.