Свиные отбивные в кляре

|Состав:|

Свиная вырезка – 800 г, панировочные сухари – 6 ст. л., яйца – 2 шт., средние репчатые луковицы – 2 шт., растительное масло – 6–7 ст. л., соль и специи по вкусу.


|Приготовление:|

Мясо вымыть, удалить пленки, нарезать поперек волокон кусками толщиной 1–1,5 см, немного отбить с двух сторон.

Лук натереть и выжать сок. Соком залить мясо, дать постоять 15–20 мин.

Затем отбивные посолить, поперчить, обмакнуть во взбитые яйца, запанировать в сухарях и жарить в разогретом растительном масле с двух сторон до готовности.