Апельсиновый десерт

Апельсины промыть, нарезать пополам. Затем каждую половинку апельсина с помощью острого ножа аккуратно надрезать по линии мякоти, извлечь мякоть. Важно не порезать кожуру, поскольку именно она используется как посуда для десерта. Приготовить крем. Мякоть вместе с соком перетереть в блендере. Поставить на слабый огонь кастрюльку с толстым дном, положить сливочное масло. Когда масло растопится, положить 2 ст. л. муки с горкой.

Тщательно перемешать лопаткой, чтобы масло впитало муку. Не переставая помешивать, тоненькой струйкой влить апельсиновый сок. Тщательно размешать до образования однородной массы, добавить сахар, довести до кипения. Дать крему немного остыть, а затем разлить по апельсиновым лодочкам. Охладить в холодильнике. Сливки взбить блендером с 1 ст. л. сахара до пенообразного состояния. На готовый десерт с помощью кулинарного шприца нанести взбитые сливки, украсить клубникой.

Необходимо: 

4 некрупных апельсина,
10 ст. л. сахара,
2 ст. л. муки,
40 г сливочного масла,
200 г сливок,
100 г консервированной клубники.