Домашний твердый сыр: вкуснее, чем в магазине! Простой рецепт

Забудьте о магазинном сыре! С этим простым рецептом вы сможете приготовить вкусный и натуральный твердый сыр у себя дома, без консервантов и добавок.

Что нужно:

• Молоко (жирное, лучше домашнее) – 3 литра
• Уксус 9% - 6 ст. ложек
• Соль – 2 ч. ложки (без горки)
• Специи, травы (по желанию) – для аромата

Как готовить:

1. Доведите молоко до кипения в большой кастрюле, постоянно помешивая.
2. Уменьшите огонь до минимума и тонкой струйкой влейте уксус, продолжая помешивать.
3. Когда молоко свернется, снимите кастрюлю с огня и дайте немного остыть.
4. Откиньте сырную массу на дуршлаг с марлей, чтобы отделить сыворотку.
5. Добавьте соль и специи, хорошо перемешайте.
6. Переложите сыр в форму, придавите грузом и поставьте в холодильник на ночь.