Как отличить настоящую икру от подделки: три способа

Красная икра - настоящий деликатес, который часто покупают для праздничного стола. Но не вся продукция на полках магазинов натуральна.

Подделки часто маскируют под оригинал. Поэтому важно знать, как проверить качество икры перед покупкой.

Кулинар Александр Огородник дал три совета, как выбрать натуральную икру.

При выборе в магазине

Прозрачная баночка: выбирайте икру, которая продается в стеклянной таре - это позволяет оценить ее цвет, текстуру и отсутствие лишней жидкости.

Отсутствие жидкости: если икра "плавает", это может свидетельствовать о низком качестве или подделке.

Цена: настоящая икра не может стоить слишком дешево.

Проверка на дому

Тест горячей водой. Положите несколько икринок в горячую воду. Натуральная икра останется целой или слегка изменит форму. Подделка может полностью раствориться или изменить цвет воды.

Текстура. Натуральная икра должна быть упругой и легко лопаться под легким нажимом, тогда как искусственная часто резиновая.

Проверка пламенем

Осторожно нагрейте несколько икринок на вилке или ложке. Настоящая икра будет иметь легкий запах рыбы, а подделка - запах пластмассы или химии.

Эти простые методы помогут определить качество продукта и наслаждаться натуральной икрой.