Почему от овсянки болит живот: скрытый вред «полезного» завтрака для ЖКТ

Принято считать, что овсянка обволакивает желудок и лечит гастрит. Но для людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК) или непереносимостью глютена этот завтрак может стать источником серьезных проблем.

Несмотря на то что овес сам по себе не содержит глютен, в процессе промышленной переработки он часто «загрязняется» пшеницей. Кроме того, большое количество слизи (бета-глюканов), которое так ценится в каше, может вызывать избыточное брожение в кишечнике.

• Вздутие и метеоризм: реакция на ферментацию волокон;
• Дискомфорт: при плохой переносимости лектинов злаков;
• Скрытый глютен: опасность для людей с целиакией.

В 2026 году гастроэнтерологи советуют чередовать овсянку с безглютеновыми крупами, такими как гречка, киноа или амарант, чтобы не перегружать пищеварительную систему.