Рецепт филе трески в кляре с грибами

Тщательным образом промываем филе трески, посушим на салфетках и нарежем на не очень большие кусочки. Шампиньоны промываем, просушиваем и нарезаем на четыре равные части.
Яйца с солью чуть взбиваем при помощи  вилки.
На сухую тарелку высыпаем крахмал.
Кусочки трески обмакиваем в яйце, потом опускаем в крахмал.
На глубокой сковороде разогреваем чуть масла и обжариваем в нем кусочки рыбки по полторы минутки на каждую сторону.
Возьмем другую сковородку и обжарим в ней четвертинки шампиньонов ориентировочно шесть-семь минут.
В сковороду с грибами добавляем обжаренную рыбу, приправляем специями и нагреваем на протяжении двух минут. Выключаем огонь, накрываем крышкой и не трогаем рыбку в течение нескольких минут.
После чего перекладываем на тарелки, добавляем любимый гарнир и украшаем долькой лимона и веточкой зелени.

Ингредиенты для приготовления филе трески в кляре с грибами:

филе трески — пятьсот грамм (вполне можно заменить пикшей или взять филе окуня)
свежие шампиньоны — двести грамм
яйца — две штуки для кляра
кукурузный крахмал — две столовые ложки
растительное масло — четыре-пять столовых ложкек
соль, перец — по вкусу