Рецепт "Королевской ватрушки"

Для приготовления теста смешайте муку с сахаром, содой и маслом. Перетрите всё руками до получения мелкой крошки. Можно масло предварительно натереть на терке, а можно просто его порубить. Масло должно быть хорошо замерзшим. 

Примерно 2/3 песочной крошки высыпьте в форму для выпечки и руками разровняйте по форме так, чтобы у пирога получилось дно и небольшие бортики. Форму для выпечки можно взять любую. У меня размер формы 25х35. Можно выпекать в сковороде или в форме для тортов. 

Для приготовления начинки смешайте творог с сахаром, яйцами, солью, содой и ванилином. Хорошо перемешайте. 

Творожную начинку вылейте в форму для запекания сверху теста. 

Высыпьте оставшуюся часть песочной крошки сверху на начинку. 

Поставьте форму с королевской ватрушкой в разогретую духовку и выпекайте 35-40 минут при 200 градусах. Затем достаньте форму из духовки и дайте ватрушке остыть. 

Остывшую царскую ватрушку разрежьте на порционные кусочки и подавайте.
 
Для теста: 

Мука пшеничная – 1,5 стакана 
Сахар – 0,5 стакана 
Масло сливочное – 150 г 
Соль - 0.5 ч. л. 
Сода – 0,5 ч. л. 

Для начинки: 

Творог – 0,5 кг 
Сахар – 0,5 стакана 
Яйца - 4 шт. 
Сода – 1/3 ч.л. 
Ванилин – на кончике ножа