Рулетики из лаваша с разными начинками

Время приготовления 1 час


Состав: Тонкий армянский лаваш – 2 шт., листья салата, зелень и оливки для украшения.

Для 1-й начинки: перец болгарский сладкий -2 шт., майонез -150 г, горчица – 2 ч. л., укроп – 0,5 пучка, масло растительное – 2 ст л., соль, черный молотый перец по вкусу.

Для 2-й начинки: лосось слабосоленый – 200 г, сыр сливочный -200 г, лук зеленый -1 пучок, сок лимона -1 ст. л., цедра лимона -1 ч. л.


Приготовление:

Один лаваш смазать смесью майонеза, горчицы и укропа, сверху выложить нарезанный перец. Второй лаваш смазать сливочным сыром с зеленью, сверху положить кусочки лосося.

Свернуть лаваши в рулеты, охладить и нарезать кусочками длиной 2,5–3 см. Подать на листьях салата, украсив нарезанными кружочками оливками и зеленью.

Приготовление 1-й начинки: смешать майонез, горчицу, мелко нарубленный укроп, приправить солью и перцем. Сладкий перец разрезать пополам, удалить сердцевину, выложить на противень, сбрызнуть растительным маслом и запекать в духовке при 180 °C 20 минут.

Переложить перец в миску, накрыть пленкой и оставить на 10 минут. Затем снять с перца кожицу, мякоть нарезать соломкой.

Приготовление 2-й начинки: сыр измельчить, добавить мелко нарубленный зеленый лук, лимонный сок, цедру и перемешать. Лосося нарезать тонкими ломтиками.