Оригинальная идея для ужина: бифштекс-глазунья из фарша за 40 минут

Этот **необычный бифштекс** — прекрасная альтернатива традиционным мясным блюдам и отличная идея для сытного и быстрого ужина в выходной день. Благодаря сочетанию обжаривания и запекания, а также добавлению сыра и яйца, блюдо получается максимально вкусным и сочным.

Ингредиенты:

Продукты для приготовления:

1. 450 г **мясного фарша** (говядина или смесь);
2. 1 шт. репчатого лука;
3. 5 шт. яиц (одно в фарш);
4. 100 г твердого сыра;
5. 2 шт. помидоров;
6. Соль, перец, растительное масло, фольга, пергамент.

Пошаговое руководство

А. Смешивание и уплотнение фарша

В фарш добавьте мелко нарезанный лук, соль, перец и одно **сырое яйцо**. Тщательно перемешайте. Для достижения идеальной плотности и устранения рыхлости, **обязательно отбейте** фарш.

Б. Формирование и обжарка до корочки

Сформируйте на пергаменте **высокие, плотные бифштексы**. На раскаленной сковороде с маслом обжарьте заготовки с обеих сторон. Это создаст вкусную корочку, которая запечатает соки внутри.

В. Завершение в духовке

Переложите обжаренное мясо на противень, посыпьте **тертым твердым сыром**. Запекайте при температуре **180°C ровно 20 минут**. Пока бифштексы доходят до готовности, приготовьте четыре порции яичницы-глазуньи. При подаче на бифштекс кладется ломтик помидора, а сверху — нежная глазунья. Блюдо готово!

Совет: используйте кулинарное кольцо, чтобы бифштексы получились идеально ровными и высокими, как на профессиональных фотографиях.