Почему вы не высыпаетесь: научное объяснение влияния еды на сон

Проблемы со сном часто связаны с биохимическими процессами в нашем организме, на которые напрямую влияет еда. Рассмотрим с научной точки зрения трех главных "вредителей".

Кофеин и аденозин: битва за сон

В течение дня в мозге накапливается нейромедиатор аденозин, который сигнализирует об усталости. Кофеин по своей структуре похож на аденозин и, попадая в мозг, блокирует его рецепторы. Мозг "не чувствует" усталости, что мешает засыпанию и делает сон поверхностным.

Жирная пища и работа ЖКТ

Ночью активность пищеварительной системы (ЖКТ) замедляется. Плотный ужин заставляет ее работать в авральном режиме. Это повышает температуру тела и активизирует метаболизм — процессы, противоположные тем, что нужны для глубокого сна. Кроме того, лежачее положение способствует забросу кислоты из желудка в пищевод (рефлюксу), вызывая изжогу.

Алкоголь и архитектура сна

Алкоголь является депрессантом центральной нервной системы, поэтому он ускоряет засыпание. Однако по мере его метаболизма происходит "эффект отката". Организм пытается компенсировать первоначальное угнетение, что приводит к частым пробуждениям. Важнее всего то, что алкоголь значительно сокращает REM-фазу (быстрого сна), необходимую для обработки эмоций и формирования памяти. Именно поэтому после алкоголя человек просыпается морально и физически неотдохнувшим.