Поднос со свежими фруктами (пхал гат)

Комбинации фруктов: черешня, бананы* и желтые персики;

ломтики груши*, зеленый виноград без косточек и абрикосы;

ломтики яблок*, малина и свежий инжир;

кусочки огурцов, синей сливы и клубники;

* Предварительно опустить в лимонный или ананасовый сок, чтобы фрукты не потемнели.

мандарины, грейпфруты и гранаты;

кусочки дынь разных сортов;

дольки апельсинов и ломтики папайи с кубиками ананасов;

кубики гуавы, ломтики киви и хурмы.

Сливочная заправка: 1 стакан свежих сливок, йогурта или сметаны, 2 ст. ложки меда, 2 ст. ложки процеженного апельсинового сока, 1 ч. ложка молотого кардамона.

Заправка из фруктового сока: по 1/3 стакана процеженных лимонного и апельсинового соков, 3 ст. ложки меда, 2 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки мелко нарубленной свежей мяты.

Очистить фрукты от кожицы и нарезать их, разложить на блюде. Подчеркнуть аромат помогут заправки. Для приготовления заправки нужно соединить все компоненты в большой миске и тщательно перемешать.