Закуска из маринованной момордики с луком

Момордика – 500 г

Репчатый лук – 500 г

3 %-ный уксус – 300 мл

Оливковое масло – 50 мл

Черный перец горошком, лавровый лист и соль по вкусу Нарезать лук кольцами, а момордику – тонкими полосками. Соединить уксус с оливковым маслом, черным перцем горошком, солью и лавровым листом. Залить овощи приготовленным маринадом, нагреть до 80 °C и быстро остудить.