Блюда из цветной капусты: классические биточки

Цветная капуста - полезный овощ, который независимо от сезона можно найти в любом супермаркете и на рынке.
Рецептов блюд из цветной капусты много: салаты, рагу, супы. Популярностью в Украине пользуются овощные битки, которые актуальны всегда.

Ингредиенты

Цветная капуста    500 г
Яйца    1 шт.
Панировочные сухари    3 ст.л.
Зелень (петрушка, укроп)    
Специи  
Растительное масло  
Сметана  

Рецепт классических биточков из цветной капусты 

Приготовление
 

1. Разобрать капусту на соцветия и отварить в подсоленной воде в течение 6 минут.
2. Взбить яйцо.
3. Нарезать мелко зелень.
4. Растолочь капусту, добавить яйцо,зелень, перец и соль.
5. Перемешать ингредиенты для получения однородного фарша.
6. Сформировать биточек, обвалять в сухарях с обеих сторон.
7. Поджарить биточки на растительном масле до золотистого цвета.