Говяжья печень, тушенная в йогурте с овощами

Время приготовления 15 минут.

Ингредиенты на 8 порций

✓ 700 г печени говядины;

✓ 8 ст. ложек растительного масла;

✓ 1/2 ст. ложки соли;

✓ 1/4 ч. ложки черного перца;

✓ 1/2 стакана воды;

✓ 2 головки репчатого лука;

✓ 1 средний помидор;

✓ 2 моркови;

✓ 5 ст. ложек натурального йогурта;

✓ 1 стакан молока;

✓ 1/2 ст. ложки кинзы.

Приготовление

1. Подготовьте печень. Вымойте ее, промокните бумажным полотенцем, очистите от пленок. Разрежьте на кубики размером 4×4 см. Выложите подготовленную печень в отдельную емкость и залейте молоком. Оставьте на время (молоко удалит горечь) и займитесь овощами.

2. Очистите репчатый лук и нарежьте полукольцами. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Помидор нарежьте кубиками.

3. Выложите на дно скороварки-мультиварки подготовленную печень, репчатый лук, морковь, помидор, влейте растительное масло, добавьте соль, перец. Аккуратно перемешайте.

4. Добавьте воду, йогурт и кинзу. Закройте крышку и готовьте в режиме «Высокое давление» в течение 15 минут.

5. Перед подачей посыпьте нарубленной зеленью.