Как есть шпинат и тунец без вреда для здоровья: советы диетолога

Не стоит полностью отказываться от полезных продуктов из-за их потенциального вреда. Главное — знать меру и соблюдать простые правила, которые помогут получить только пользу.

Шпинат: только после термообработки

Чтобы снизить содержание вредной щавелевой кислоты, шпинат лучше бланшировать, тушить или добавлять в супы. Не стоит увлекаться смузи со свежим шпинатом каждый день.

Авокадо: знайте свою порцию

Оптимальная порция — половина среднего авокадо в день. Этого достаточно, чтобы получить пользу без лишних калорий.

Тунец: не чаще раза в неделю

Чтобы избежать накопления ртути, диетологи рекомендуют есть крупного тунца не чаще одного раза в неделю. Отдавайте предпочтение более мелким видам рыбы.

Корица: выбирайте правильный сорт

Ищите на упаковке надпись "цейлонская корица" (Ceylon cinnamon). Она дороже, но безопаснее для печени, чем распространенная "кассия".

Бразильские орехи: строго поштучно

Ваша безопасная доза — 2-3 ореха в день, не больше. Этого достаточно для восполнения дефицита селена без риска передозировки.