Консервированные баклажаны по-грузински с ореховым соусом

18.09.2018 466 0.0 0
Консервированные баклажаны по-грузински с ореховым соусом
Консервированные баклажаны по-грузински – оригинальная, острая и вкусная заготовка на зиму.

Благодаря ореховому соусу, консервированные баклажаны по-грузински приобретают очень приятный специфичный аромат и привкус.

Готовятся консервированные баклажаны просто, из доступных продуктов, а на столе такая закуска неизменно пользуется популярностью среди гостей.

Чтобы приготовить консервированные баклажаны по-грузински, тебе понадобится:
  • 2 кг баклажанов,
  • 300 г грецких орехов,
  • 200 г чеснока,
  • 100 г горького красного перца,
  • 1 пучок зелени (укроп, петрушка, кинза),
  • 150 мл подсолнечного масла,
  • 2 ст. ложки винного уксуса,
  • 1 ч. ложка хмели-сунели,
  • 1 ч. ложка молотой паприки,
  • 1 ст. ложка соли,
  • 2 ст. ложки сахара.

Консервированные баклажаны по-грузински - рецепт приготовления:
  1. Овощи и зелень помой.
  2. Баклажаны нарежь кружками толщиной примерно 1 см.
  3. Вымочи баклажаны в подсоленной воде 30 минут.
  4. Затем отожми и обжарь в подсолнечном масле с двух сторон до румяного цвета.
  5. Приготовь ореховый соус. Грецкие орехи очисти от скорлупы.
  6. Измельчи орехи, зелень, чеснок, горький перец.
  7. Соедини компоненты соуса, добавь соль, сахар, уксус, подсолнечное масло, специи и тщательно перемешай.
  8. Добавь в ореховый соус 2 стакана воды и провари, помешивая, 15-20 минут.
  9. На дно подготовленных чистых банок положи по ложке горячего соуса, а затем заполни их жаренными баклажанами, промазывая каждый кружок соусом.
  10. Простерилизуй банки под крышками 45-60 минут.
  11. Затем закатай, переверни банки, укутай одеялом и оставь до полного остывания.
  12. Консервированные баклажаны по-грузински готовы.
Приятного аппетита!



Читайте также

Комментарии (0)
avatar