Писаные пряники

15.05.2021 57 0.0 0
Писаные пряники
2 1/2 стакана муки, 1/2 стакана крахмала, 2/3 стакана сахарного песка, 1 1/4 стакана меда, 2/3 стакана ядер миндаля, 2 ч. ложки молотых пряностей (корицы, гвоздики, мускатного ореха), кусочки цукатов (или половинки (рундука).

1. Ядра миндаля просушить на сухой сковороде, удалить кожицу, порубить. В посуде вскипятить мед (до красноватого цвета), всыпать сахарный песок, рубленые ядра миндаля, смесь пряностей. Проварить при слабом нагреве.

2. В миске перемешать муку с крахмалом, постепенно добавляя приготовленную медовую смесь. Вымесить густое тесто и раскатать его в пласт толщиной 2 см.

3. Нарезать прямоугольные пряники, выложить их на присыпанный мукой противень. В сырые пряники вдавить цукаты (или половинки фундука), выкладывая крест, сердечки или имена членов семьи.

4. Смазать пряники сверху медом. Выпекать в духовке при температуре 210–220 °C в течение 15 мин. Вынуть пряники из духовки, охладить на противне.



Читайте также

Комментарии (0)
avatar