Рецепт весеннего завтрака: рулет из омлета со шпинатом и сыром

Рулет из омлета готовится всего лишь за 30 минут. Вместо твердого сыра вы можете использовать брынзу или фету. В таком случае соль добавлять не нужно. 

Рулет из омлета с зеленью и сыром

Ингредиенты:

• 5 яиц
• 100 г муки
• 250 мл молока или сливок 10%
• 1 ч.л. горчицы
• 1 пучок шпината
• 100 г тертого сыра
• соль, перец
• растительное масло

Рецепт приготовления:
 

1. Яйца взбить венчиком вместе с мукой и горчицей.
2. Влить молоко и добавить мелко порубленную зелень. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.
3. Вылить смесь на застеленный промасленным пергаментом противень, поставить на верхний уровень духовки и запекать при 220 С в течение 5-7 минут.  
4. Когда омлет схватится сверху, равномерно посыпать его тертым сыром и скрутить в рулет с помощью пергаментной бумагой. При необходимости срезать ножом омлет с пергамента.
5. Вернуть рулет в духовку на нижний уровень и уменьшить температуру до 200 С. Запекать около 10-15 минут.