Суп из лисичек с петрушкой

Картофель 200 г

Оливковое масло 20 мл

Лисички 300 г

Лук-порей 100 г

Чеснок 1 зубчик

Петрушка 150 г

Вода 1,5 л

Сливки 150 мл

Соль, перец


Время приготовления – 35 мин

Калорийность – 51 ккал


Картофель очистить, нарезать произвольно, затем обжарить в глубоком сотейнике на оливковом масле.

Добавить в сковороду с картофелем обработанные лисички и нарезанную колечками белую часть лука-порея, зубчики чеснока и нарезанную петрушку (часть листочков оставить для украшения), влить воду и варить 7–10 минут до готовности.

Перелить суп в блендер и довести до однородного состояния. Процедить, посолить и поперчить по вкусу.

При подаче добавить в каждую тарелку сливки и украсить петрушкой.