Ванильный винегрет: как сделать универсальную заправку для любых салатов

Французские повара давно используют ваниль для создания сложных соусов к рыбе и птице. Мы адаптировали этот метод для домашней кухни, создав универсальный «ванильный винегрет».

Рецепт заправки:

• Масло виноградных косточек (или оливковое) — 4 ст. л.;
• Белый винный уксус — 1 ст. л.;
• Мед — 1 ч. л.;
• Ваниль — 1/4 стручка;
• Щепотка морской соли.

Просто смешайте все ингредиенты и дайте им подружиться. Эта заправка идеально подходит к салатам с белым мясом птицы, запеченными овощами или спаржей. Ваниль добавляет элегантную ноту, не перебивая основной вкус продуктов.