Бисквитный торт: попробуй экзотику зеленого цвета

Весь секрет такой странной окраски кроется в натуральном ингредиенте, который "спрятался" в тесте. Зеленого цвета, а также оригинального привкуса бисквитному торту придает японский зеленый чай матча. Но если у тебя нет этого сорта, ты можешь заменить его обычным зеленым чаем, измельченным до консистенции порошка.

Зеленый бисквитный торт – ингредиенты:

для бисквита:

• 3 яйца,
• 3 ст. ложки пшеничной муки,
• 2 ст. ложки миндальной муки,
• 50 мл 20%-х сливок,
• 3 ст. ложки сахара,
• 2 ч. ложки зеленого чая (матча),
• 2 капли ванильного экстракта,
• 1 ч. ложка разрыхлителя,

для крема:

• 50 г сливочного масла,
• 250 г сливочного сыра,
• 100 г сахарной пудры.

Зеленый бисквитный торт – приготовление:

• Отдели желтки от белков. Желтки взбей с половиной сахара до белой пены. Добавь сливки и ванильный экстракт и продолжай взбивать.
• Белки взбей с сахаром до устойчивых пиков.
• Смешай просеянную пшеничную и миндальную муку с разрыхлителем и порошком зеленого чая, добавь к желткам и хорошенько перемешай.
• Аккуратно перемешивая, несколькими порциями введи в массу взбитые белки, чтобы получилось однородное тесто.
• Вылей тесто в смазанную маслом форму для выпечки и отправь в разогретую до 180°С духовку на 20 минут. Готовность бисквита можно проверить деревянной палочкой – если она сухая, бисквит готов.
• Приготовь крем для бисквитного торта. Для этого взбей миксером мягкое сливочное масло с сыром и сахарной пудрой. Поставь крем в холодильник на 1 час.
• Полностью остуди бисквит и затем достань из формы. Разрежь бисквит вдоль на 2 или 3 части.
• На широкое блюдо выложи первый корж, смажь его слоем крема. Накрой следующим коржом и также смажь кремом. Так собери весь торт, смазав его сверху и по бокам кремом.
• Укрась бисквитный торт по желанию, например, посыпь зеленым чаем, смешанным с сахарной пудрой, или сделай из крема украшения.

Приятного аппетита!