Буженина, шпигованная курагой и чесноком

18.07.2020 72 0.0 0
Буженина, шпигованная курагой и чесноком
Состав:

Карбонад (свиное филе) -1,2 кг, курага -10-12 шт., чеснок – 6–8 шт., сало – 8-10 брусочков длиной 3 см, масло сливочное -1 ст. л., хрен – 2 ст. л., соль, красный молотый перец, семена кунжута, лавровый лист по вкусу


Приготовление:

Свинину промыть и обсушить. В мясе сделать 6–8 проколов и в каждое углубление положить кусочек сала, целую курагу и чеснок. Смешать соль с перцем и натереть мясо со всех сторон. Сверху посыпать красным перцем, положить лавровый лист и накрыть ломтиками сала. Смазать фольгу небольшим количеством масла, выложить подготовленную свинину и завернуть в фольгу. Запекать в духовке при 200 °C в течение 1 часа. Затем раскрыть мясо, посыпать семенами кунжута и запекать еще 5-10 минут до золотистой корочки. Готовое мясо переложить в чистую фольгу, остудить, нарезать кусочками и подавать на стол с хреном.



Читайте также

Комментарии (0)
avatar