Цветная капуста с рисом

500 г цветной капусты вместе с листьями,

250 г риса,

75 г сливочного масла,

соль по вкусу.


1. Зеленые листья цветной капусты мелко порубить и выложить на дно кастрюли слом 3–4 см.

2. Рис перебрать, промыть и выложить сверху на капустные листья.

3. Вымыть, разобрать на части соцветия цветной капусты и залить подсоленной водой так, чтобы не залить соцветия.

4. Поставить на огонь и довести до кипения и варить 5–7 минут, не перемешивая.

5. Снять с огня, настоять под крышкой 15 минут.

6. Кастрюлю на крыть блюдом и аккуратно перевернуть. Сверху полить растопленным сливочным маслом.