Эскалоп из телячьей печени
29.09.2020 364 0
Телячья печень 900 г
Мука 50 г
Растительное масло 100 мл
Лук-шалот 20 г
Молодой чеснок 3 зубчика
Тимьян 5 г
Микс зелени 30 г
Сливочное масло 50 г
Помидоры черри 200 г
Красный лук 200 г
Оливковое масло 20 мл
Кресс-салат 10 г
Соль, перец
Время приготовления – 25 мин
Калорийность – 127 ккал
Обработанную телячью печень нарезать на эскалопы толщиной 2 см, посолить и поперчить, запанировать в муке.
Обжарить эскалопы на растительном масле с двух сторон с добавлением мелко нарубленного лука-шалота, чеснока, тимьяна и зелени, в конце добавив сливочное масло.
Помидоры черри разрезать пополам, добавить красный лук, нарезанный соломкой, заправить оливковым маслом, солью и перцем.
Готовые эскалопы выложить на тарелки, рядом уложить салат, украсить листочками кресс-салата.
Мука 50 г
Растительное масло 100 мл
Лук-шалот 20 г
Молодой чеснок 3 зубчика
Тимьян 5 г
Микс зелени 30 г
Сливочное масло 50 г
Помидоры черри 200 г
Красный лук 200 г
Оливковое масло 20 мл
Кресс-салат 10 г
Соль, перец
Время приготовления – 25 мин
Калорийность – 127 ккал
Обработанную телячью печень нарезать на эскалопы толщиной 2 см, посолить и поперчить, запанировать в муке.
Обжарить эскалопы на растительном масле с двух сторон с добавлением мелко нарубленного лука-шалота, чеснока, тимьяна и зелени, в конце добавив сливочное масло.
Помидоры черри разрезать пополам, добавить красный лук, нарезанный соломкой, заправить оливковым маслом, солью и перцем.
Готовые эскалопы выложить на тарелки, рядом уложить салат, украсить листочками кресс-салата.
| |
Читайте также |