Оладьи с яблоками

Такие оладьи пеку на завтрак, тесто готовлю с вечера и ставлю в холодильник. Дети обожают их.

Понадобится:
1 яйцо,
1 ст. ложка сахара,
1 стакан кефира или простокваши,
0, 5 ч. ложки гашеной уксусом соды,
1 пакетик ванильного сахара,
2 яблока, мука,
растительное масло и жидкий мед.

Яйцо, ванильный сахар и сахар смешать и взбить миксером в пышную массу. Добавить кефир, муку и соду, гашеную уксусом. Муки добавить столько, чтобы по консистенции тесто напоминало густую сметану. 

Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать мелкими кубиками. На разогретую сковороду выложить ложкой тесто, сверху положить кусочки яблока и снова добавить немного теста, чтобы закрыть яблоки. Обжаривать с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые оладьи перед подачей на стол полить жидким медом.

Для начинки можно использовать груши, персики, любые ягоды. Поливать оладьи можно сгущенным молоком, сметаной или растопленным шоколадом.