Судак отварной с овощным гарниром

05.07.2019 58 0.0 0
Судак отварной с овощным гарниром
1 кг рыбы, 1 морковь, 1 свекла, 1 луковица, 800 г картофеля, 30 г сливочного масла, ½ стакана молока, перец, лавровый лист, соль.

Судак очистить и нарезать на куски. Очищенные и промытые морковь, свеклу, лук нарезать тонкими кружками, а картофель крупными дольками (на половинки и четвертушки). Уложить на дно кастрюли свеклу, морковь, лук, а потом картофель, влить 1,5 стакана воды, посолить. Куски рыбы посолить и уложить поверх овощей. Прибавить перец и лавровый лист.

Варить под крышкой на слабом огне в течение часа, не перемешивая, а встряхивая кастрюлю каждые 10 минут, чтобы овощи не пригорели. Когда рыба и овощи будут почти готовы, влить в кастрюлю молоко, положить масло и варить еще 15–20 минут. Сняв с огня, поставить кастрюлю наклонно, ложкой осторожно зачерпнуть снизу сок, полить им рыбу и оставить под крышкой до подачи.



Читайте также

Комментарии (0)
avatar