Барбекю из баранины по-турецки

Ингредиенты

1 кг 200 г баранины, 200 г топленого масла, 70 г репчатого лука, 8 яиц, 1/2 пучка укропа, 1/2 пучка кинзы, перец, соль.

Способ приготовления

Мякоть баранины средней жирности пропускают через мясорубку с крупной решеткой. В полученный фарш добавляют очищенный, вымытый, мелко нарезанный лук, перец, соль и все тщательно перемешивают.

Полученную массу делят на 12 частей, после чего из каждой формуют колбаски. Готовят их с обеих сторон на решетке над раскаленными углями.

Затем колбаски перекладывают в глубокую сковороду, заливают смесью из взбитых яиц и вымытой, мелко нарезанной вымытой зелени, ставят в предварительно разогретый духовой шкаф и запекают колбаски в течение 1 минуты.

К столу подают в сковороде.