Достоинства фасоли
В бобовых – а спаржевая молодая фасоль наиболее приятна на вкус и лучше других усваивается – все это есть в идеальном соотношении. …
Главная › Кулинария
Кулинария
Рецепты приготовления глазури для куличей
Шоколадную глазурь можно сделать на основе белой глазури (рецепты 1 и 2), добавив в нее 2–3 ст. ложки тертого шоколада.…
Паштет и жаркое из зайца
Для паштета мясо не маринуют. Передние ноги, ребра и шею вместе со свиным салом, нарезанным кубиками, кладут в кастрюлю, вливают туда красное сухое вино, добавляют зубчики чеснока, лавровый лист и вар…
Мороженое с рождественским пудингом
Это на удивление удачный рецепт. Вместо того чтобы раскрошить пудинг и добавить в мороженое, как рекомендуют многие рецепты, мы предлагаем имитировать вкус знаменитого пудинга, добавив в мороженое нек…
Черный пудинг или кровяная колбаска
Черный пудинг, также называемый кровяной колбасой, готовится из, гм, крови, смешанной с животным жиром, таким, как нутряное сало, а также с овсяной крупой, луком, солью и специями. Эта смесь помещаетс…
Пасха и пасхальные угащения
Самым важным праздником православного календаря считается Пасха.…
Степная и горная дичь. Рецепты
Перепел – маленькая птичка с пестрым светло-коричневым оперением массой около 100 г. Тушки осенних перепелов содержат 30—35 % жира. Мясо перепелов обладает отличным вкусом и высокой калори…
Рыба заливная с грибами и огурцами
Перед подачей на стол перевернуть емкость, осторожно выложить на другое блюдо и украсить маленькими кубиками, вырезанными из застывшего в холодильнике бульона.…
Ланкаширское рагу
Мы используем слово «мешанина», когда говорим о всякой всячине, смешении множества разнообразных деталей, поэтому в каком-то смысле рагу можно назвать мешаниной, как это делали в Средневек…
Любителям экзотики
За экзотикой совсем необязательно ездить в тридесятые царства. Кое-что диковинное можно приготовить и у нас. …
|