Шампиньоны можно мариновать и в собственном соку, но маринад получается весьма темным и поэтому менее привлекательным на вид....

Овощи для растительной «подушки» могут использоваться любые и смешиваться с различными травами, кореньями, зеленью, листьями, съедобными дикорастущи...

После этого снять с огня, смешать с лимонным соком до получения однородной массы, разлить по формочкам и поставить в холодильник....

Гарнировать жареным картофелем (или рассыпчатым рисом) и зеленым салатом (или огуречным)....

Готовое ягодное молоко поставить на ночь в холодильник....

Мезгу залить водой, поставить на огонь и довести до кипения, после чего процедить, добавить мед, влить полученный сок и остудить....

Такой способ заготовки можно использовать для всех грибов, но больше всего он подходит для горьких видов сыроежек, волнушек, груздей настоящих и желтых....

Соус можно подавать к мучным или крупяным блюдам как в холодном, так и в горячем виде....

Грибы можно консервировать также способом квашения. ...

Полученный отвар процедить, слегка остудить, смешать с лимонным соком, вылить в формочку и поставить на 2 часа в холодильник....