Пельмени с грибами и рыбой

Тесто для пельменей.

Для фарша: 100 г сухих грибов, 400 г любого рыбного филе (лучше осетрина, лосось, палтус), 2 луковицы, ½ стакана растительного масла, соль, черный молотый перец по вкусу.

1.  Грибы хорошо промыть, залить водой так, чтобы она покрывала их на 2 пальца, и варить до мягкости.

2. Пропустить через мясорубку филе рыбы, грибы, лук, все хорошо перемешать и обжарить до готовности на сковороде с маслом.

3. Далее готовить пельмени обычным способом.