Телятина, фаршированная овощами

Время приготовления 35 минут.


Состав:

Телятина -200 г, масло оливковое – 2 ст. л., соль, черный молотый перец по вкусу.

Для фарша: шампиньоны -100 г, перец сладкий -1 шт., цукини -1 шт.


Приготовление:

Телятину нарезать ломтиками, слегка отбить, посолить и поперчить. Выложить подготовленные овощи на телятину слоями и свернуть рулетом, скрепив деревянными шпажками. Обжарить рулеты на сильном огне в оливковом масле до румяной корочки и довести до готовности в духовке при 180 °C в течение 25–30 минут. Подать мясо, нарезав ломтиками и украсив по вашему вкусу.

Приготовление фарша: грибы нарезать пластинами, цукини – кольцами, перец – соломкой.