Кролик, тушенный в сметане
20.07.2020 324 0
Время приготовления 35 минут.
Ингредиенты на 8 порций
✓ 1/2 тушки кролика;
✓ 1/2 ст. ложки соли;
✓ 1/4 ч. ложки черного перца;
✓ 1,5 л воды;
✓ 2 головки репчатого лука;
✓ 500 г сметаны;
✓ 2–3 листочка лаврового листа;
✓ 1 ст. ложка майорана.
Приготовление
1. Расстригите тушку вдоль позвоночника пополам. Одну часть положите на хранение в морозильную камеру, вторую используйте для приготовления рагу.
2. Отделите заднюю часть, разделите ее на 6 кусков, другие части тушки — на куски одинакового размера с теми, которые получились при делении задней части, посолите и поперчите. В идеале должны получиться куски размером с мандарин.
3. Очистите репчатый лук и нарежьте полукольцами.
4. Выложите на дно скороварки-мультиварки подготовленного кролика, добавьте репчатый лук, лавровый лист, майоран.
5. Влейте воду и сметану. Закройте крышку и готовьте в режиме «Высокое давление» в течение 35 минут.
6. Перед подачей посыпьте нарубленной зеленью.
7. На гарнир можно подать отварной картофель или зеленую фасоль.
Ингредиенты на 8 порций
✓ 1/2 тушки кролика;
✓ 1/2 ст. ложки соли;
✓ 1/4 ч. ложки черного перца;
✓ 1,5 л воды;
✓ 2 головки репчатого лука;
✓ 500 г сметаны;
✓ 2–3 листочка лаврового листа;
✓ 1 ст. ложка майорана.
Приготовление
1. Расстригите тушку вдоль позвоночника пополам. Одну часть положите на хранение в морозильную камеру, вторую используйте для приготовления рагу.
2. Отделите заднюю часть, разделите ее на 6 кусков, другие части тушки — на куски одинакового размера с теми, которые получились при делении задней части, посолите и поперчите. В идеале должны получиться куски размером с мандарин.
3. Очистите репчатый лук и нарежьте полукольцами.
4. Выложите на дно скороварки-мультиварки подготовленного кролика, добавьте репчатый лук, лавровый лист, майоран.
5. Влейте воду и сметану. Закройте крышку и готовьте в режиме «Высокое давление» в течение 35 минут.
6. Перед подачей посыпьте нарубленной зеленью.
7. На гарнир можно подать отварной картофель или зеленую фасоль.
| |
Читайте также |